最早於國姓鄉成立大旗農產社。
早期的梅子加工流程係以青梅採收、進廠、分級、入池、鹽醃、日曬製成「梅胚」半成品，再以木箱裝箱外銷日本，是國內出口的大宗農產品。大旗農產社則是負責提供梅胚出口至日本國家進行後續加工調味使用。
對於供給台灣上最優質的梅胚，出口到對品質如此嚴苛的日本，唯有確保優質的品種來源及風味才有能力供應。
大旗農產社於1997年更名為凱楓企業。
92年參與全國性醃梅比賽更奪下職業組金梅獎第二名殊榮。
此時遭遇外銷市場受低價大陸梅製品競銷而嚴重萎縮，國內市場也受第三國轉運進口之大陸梅製品衝擊，導致加工廠收購國產青梅數量銳減，產地價格滑落，青梅產銷面臨結構性失衡問題...
我們深刻體認唯有轉型生產高品質果實顆粒大之青梅，用以加工製造高附加價值產品如梅精、梅醋等，改變傳統梅蜜餞鹽醃加工型態，提升市場競爭力。一次到日本出差，参觀了和歌山著名的醃梅技術，深深被其文化和普及性吸引，更體會到這概念在台灣有極具潛力的商機，品嚐過日式醃漬風味，並結合創新技術保留更多青梅獨特風味。期許能透過更創新的技術及設備精進於醃漬工藝，讓凱楓企業的發展超出南投，延至全台灣。
在歷經921地震後我們迅速收拾傷痛心情，繼續致力於醃梅產業，
凱楓企業的足跡逐漸漫延全台灣，現時，我們亦設立屬於自己的品牌＂五風堂＂。
除了出色的梅漬以及釀造手工水果醋飲品之外，在五風堂更可以享受到天然和無添加健康概念。
讓我們一起支持台灣梅農，用行動呵護這片我們最愛的土地、照顧農民兼顧農地的廷續。
